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Pizzateig                   
 

   Zutaten:
500g Mehl
1/2 Tütchen Hefe
2 Teel. Salz
1 Prise Zucker
2 Eigelb
ca. 0,2-0,3l lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer
Schüssel vermengen. Eigelb zugeben
Wasser zugeben (mit 0,2l/500g Mehl beginnen)

(Der Teig sollte gerade nicht mehr kleben, evtl. muß weiteres Mehl oder Wasser zugegeben werden)

ich tu immer eine schuessel heisses wasser in die mikrowelle und stelle meinen hefeteig abgedeckt obendrauf. mache die mikrowelle zu (sie bleibt aus) und lasse den teig da schoen drin aufgehen. eine stunde reicht meist schon aus.
 
Pizzabelag     
DEEP - Pan Salami - Bacon
Rezept:
hefeteig aufsetzen

dann habe ich bacon mit tomatenmark und gewuerzen pueriert, mit wasser ein bisschen verduennt.

...das kommt dann auf den, in der pfanne ausgerollten hefeteig. pfanne mit butter bestreichen und mit mehl ausschwenken.

auf den teig mit der puerrierten bacon -tomatensauce habe ich 2 hauchduenne scheiben feurige paprikasalami getan,
eine scheibe gouda kleingerupft und verteilt,
paprika gruen und gelb verteilt und ein wenig worchestersauce ueber alles drueber.

schwupps in den vorgeheizten herd.

aus der pfanne raus, fruehlingszwiebeln frisch drueber, ein paar tomaten kleingeschnitten, mit schnittlauch ueberstreut und losgemampft

liebe gruesse
schnuppi